Niet al het vlees dat in de winkel verkocht wordt is ter plaatse bereid. Daarvoor ontbreekt eenvoudigweg de ruimte. Bovendien is het zo dat ook niet alle vleeswaren via de winkel geleverd worden. Slagerij Hoeben beschikt over een goed uitgeruste EEG gecertificeerde werkplaats waar vleesproducten voor de winkel worden bereid.

In deze werkplaats worden ook producten en halffabrikaten bereid die rechtstreeks geleverd worden aan grootafnemers in de horeca, de groothandel en andere slagers.